第一遍炸肉片是为了定型，此时的锅包肉呈现明黄色，外部酥脆。
第二遍复炸是为了让肉片里面的肉锁水，低温油温炸五分钟，捞出后的锅包肉表面已经有些金黄色，一些部位开始焦红。
第三遍复炸就是上色连带酥脆，外焦里嫩，此时的锅包肉呈现的色泽是“银裹金”，非常完美的颜色。
捞一勺底油，锅里下入蒜片煸炒三十秒下入姜丝儿，把调好的卧汁下入锅中勺子打圈熬，熬到有点粘稠。
此时下入锅包肉、胡萝卜丝儿和葱丝儿，翻炒两下迅速出锅。
这样一道地道的锅包肉就出锅了，此时栗子鸡也散发出了浓浓的栗香味。
“哇，好香啊。”傅子晋还在和群里的几人聊天。
但时他的魂儿已经被锅包肉米醋的香味和白醋的香味，这小味挠儿挠儿的。
“一会能直播吃播吗？”
季温书可怜兮兮
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